ちょっと季節外れなんですけど・・・
iPhoneの中に今年のお正月のおせち料理の写真(大晦日の夜に作ったモノ）が残っていたのを発見！
我が家は、伝統的なおせち料理は作りません。どちらかというと、3が日分の「作り置き」が出来るモノを中心にします。生ものも入れますけど、だいたい大晦日か元旦に食べてしまい、2日3日は残りの作り置きで食いつなぐ感じデス。
生もの中心の大皿。
手前のサーモンとブリはカルパッチョ、反対側はしょうゆとわさびを付けてお刺身で。
ホタテ貝柱に牛肉を巻いて、タレに漬けただけの「ズケ」(生）。
これウマかったデス！
実は、この日のTV「QP3分間クッキング」でやってたので、作ってみました。
左の黒いのは、その余った牛肉を軽くタレで煮たもの。
作り置き料理のお皿。
中央の黒豆は、例年、友人の奥さんから頂くもの。
おせち料理を作る料理屋さんで年末バイトをされるらしく、毎年頂きます。
ホクホクした豆が美味しいデス！
上の皿で「生のズケ」だったホタテの牛肉巻きを照り焼きにしたもの。
タコのアラビアータ(トマトソース煮の辛いの）。
出し巻き卵、ハム。
おでん。
おでんは、この皿の分だけじゃなく、鍋一杯に作り置きしてあります。
エビと空豆のサラダ。
手抜きなます。
雑煮。根菜と鶏肉ごろごろです。
更に作り置きの豚角煮。
一番上の生もの皿は、ほとんど大晦日に食べちゃいます。
他の作り置きで3が日を食いつなぐパターンです。